而成,曲霉,也有,腐乳,是的

提問: 紅曲是神曲嗎 問題補充: 紅曲是一種什么中藥啊,和神曲是一種藥嗎 医师解答: 不是的。紅曲又稱紅米、紅曲米。是利用紅曲霉菌繁殖在蒸熟的米飯上而制成的固體曲。現在也有采用淀粉、糖類作養料,液體培養而成的液體曲。另外還有用液體種子作固體培養的。目前作為天然色素被廣泛地用于食品、藥品等行業,如腐乳、紅酒、糕點、糖果、蜜餞、飲料、肉類、熟食、藥品等的著色劑。而神曲為辣蓼等種藥物另入面粉或麥麩加工而成。
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